Ensalada fria de lentejas

Ingredientes (2-3 personas)
200grs lentejas cocidas o  remojadas en agua la noche anterior
3 barritas de surimi
2 huevos cocidos
1 pimiento verde
1 tomate 
Queso fresco
1 lata de atún
Pimiento morrón
Aceite de oliva
Orégano
Perejil  
Sal

Preparación
Poner a cocer los huevos, y si las lentejas son secas, la noche anterior dejarlas en remojo con agua y cocerlas al dia siguiente con agua y sal hasta que estén blanditas. Si ya son cocidas un paso que nos ahorramos.Prepara el aceite añadiendole el orégano y dejar macerar. Lavar y trocear las verduras (pimiento y tomate) picar el queso fresco y el surimi. 

Ingredientes

Verduras, surimi y queso cortado

 Una vez los huevos y las lentejas están cocidas, pelar y picar los huevos y ponerlo todo en un bol, junto con las verduras, el surimi y el queso troceado, añadir el atún y el pimiento morrón (a tiras o trozos, eso va a gusto). Sazonar y aliñar con el aceite con aroma a orégano. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera mínimo una horita. Pasada la hora servir y a disfrutar!!!

Que aproveche!!!!

Garbanzos con arroz

Ingredientes ( 2-3 personas)
500grs de garbanzos cocidos
Un puñadito de arroz
3 o 4 patatas
1 pechuga de pollo
1 hueso de jamón
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
laurel
1 pastillita de caldo de pollo (tipo avecrem)
Sal
Agua

Preparación
Pelar las patatas y trocearlas, pelar la cebolla y partirla a la mitad al igual que el pimiento y el tomate. Ponerlo todo en la olla (yo uso la olla la express), añadir la pechuga, el hueso de jamón, los ajos, la hojita de laurel, la pastilla de caldo de pollo, un poco de sal y los garbanzos. Cubrir de agua, cerrar la olla y ya depende de la olla de cada una, la mia la dejo en el número 2, y cuando comience a "silbar" la olla ponerlo a fuego lento 15 minutos, y luego después del tiempo apagar el fuego y girar la manivela de la olla para que salga el vapor. Una vez haya salido todo el vapor ya se puede destapar la olla, pero siempre cuando se haya ido toda la presión.

 
 Mientras se van haciendo los garbanzos en un cazo con agua caliente y sal, poner a cocer el arroz, una vez esté hecho escurrilo y añadirlo a la olla con los garbanzos. Y servir

 Que aproveche!!!!!!